Kærnemælksvafler

Ca. 16 Stk.

Ingredienser

4 dl. Hvedemel


1 dl. Speltmel


2 tsk. Bagepulver


3 spsk. Honning


0,5 tsk. Salt


4 stk. æg


5 dl. kærnemælk fra Øllingegaard


1 tsk. Vanillesukker


100 g. smeltet smør


1 stk. Citron, fint revet skal heraf

Bland mel, salt og bagepulver i en skål.
Tilsæt æg, kærnemælk og honning og pisk dejen sammen, til den er jævn og glat.
Smør smeltes og piskes kogende i dejen.
Vaflerne bages i et forvarmet vaffeljern og serveres straks med marmelade, honning, ahornsirup eller hvad man lige lyster den dag.