MINI MUFFINS m. vanilje & chokoladeæg 🐣💛 Påsken er lige om hjørnet. Prøv disse nemme og lækre mini muffins med vanilje. De vil helt sikkert være et hit på påskebordet! Det skal du bruge: - 100 g blødt smør - 150 g sukker - 3 æg - 250 g hvedemel - 2 tsk vaniljesukker - 2 tsk bage pulver - 2 dl mælk - Små chokolade æg - 100 g mørk chokolade FROSTING: • 100 g blødt smør • 75 g flormelis • 100 g flødeost naturel • 1 tsk vaniljesukker Sådan gør du: Pisk smør og sukker godt sammen. Derefter piskes æg i. Kom nu hvedemel, vaniljesukker og bagepulver i. Når det hele er blandet godt sammen, tilføjes mælken. Fordel dejen i små muffins forme og bag dem ved 180 grader i ca. 20 min. Mens muffinsens køler af piskes Blødt smør, flormelis, flødeost og vaniljesukker sammen. Kom det i en sprøjtepose. Pynt dine minimuffins med frosting, revet chokolade og et lille chokoladeæg.

PÅSKEHARE boller 🩷🐰 Det skal du bruge: - 3 dl mælk - 50 g gær - 100g blødt smør - 600 g hvedemel - 2 spsk honning - 1 tsk salt - 2 æg Sådan gør du: Rør mælk og gær sammen. Tilføj nu honning og æg. Kom hvedemelet i lidt af gangen og slut af med salt. Til sidst æltes smørret ind i dejen. Lad dejen hæve i ca 45 min inden bollerne kan formes. Start med at form en bolle, der skal udgøre kroppen på herren. Lav nu 2 lidt mindre boller og lig i forlængelse af kroppen. Den øverste bolle skal klippes halvt ned i midten for at få formen på ørerne. Slut af med at lave en meget lille kugle, der sættes på siden af kroppen som en lille hale. Pensel bollerne med æg og tilføj eventuelt 2 rosiner som øjne. Lad dem nu hæve i ca. 30 min. Bag bollerne ved 200 grader i ca. 15 min. Slut eventuelt af med en lille sløjfe. #øllingegaard

🐮🥛🤩 #øllingegaard #økologisk

DELEMÆLK 🍀🐮 #øllingegaard #delemælk

PESTO PASTA m. ristede kikærter Det skal du bruge: - 240g kikærter - 2 spsk olie - salt/peber - 1 tsk tørret koriander - 500g pasta - 2 spsk pesto - 250 ml fløde - 1 grøn peberfrugt - 2 spsk soltørrede tomater - 100g ost - 1 løg - 1 håndfuld persille Sådan gør du: Bland kikærter, olie, salt, peber og koriander sammen. Fordel dem på en bageplade og bag kikærterne ved 220 grader i ca. 40 min. Kog pastaen. Kom løg og peberfrugt på en pande og steg det let af, inden du tilføjer soltørrede tomater og pesto. Når det hele er blandet godt sammen, tilføjes fløde og revet ost. Lad det hele simre et par minutter inden du vender den kogte pasta i flødesovsen. Top pastaretten med revet ost, dine ristede kikærter og lidt frisk persille. Så er der serveret. #øllingegaard #nemaftensmad

MØD FREJA OG VORES HÅRBØLLE FÅR! 🐑 Danmark eneste økologiske fåremælksprodukter! Foodexpo er lige om hjørnet. Kom forbi vores stand og smag på den nye Hårbølle serie! 🥛🧀🤩 #hårbølle #får #økologi

Kalven drikker først. Du får resten. 🐄🥛 Delemælk kommer fra gårde hvor de nyfødte kalve sammen med deres mor i de første uger af livet. Senere går 2–3 kalve sammen med deres mor eller en ammetante, som giver dem al den mælk, de kan drikke, indtil de er 3–4 måneder gamle. Den mælk, kalvene ikke selv drikker, indvejes på mejeriet og ender i kartonen. Mælken bliver delt mellem kalven og dig, men altid på kalvens betingelser. #delemælk #øllingegaard

BAGT HAVREGRØD m. gulerødder og skyr 🥕 Prøv denne nemme og hurtige morgenmad. Så er der morgenmad til flere dage. Lun en lille portion bagt havregrød i mikrovnen og top med skyr. Så bliver det ikke nemmere. Det skal du bruge: - 150 g havregryn - 1 spsk honning - 1 tsk kanel - 100 g revet gulerødder - 1 tsk salt - 4 dl mælk - 50 g hakkede valnødder Topping: - 200 g vanilje skyr - ½ tsk kanel - 1 spsk honning Sådan gør du: Kom alle ingredienserne i et ovnfast fad og bland det godt sammen. Bag ved 200 grader i ca. 30 min. Imens havregrøden køler af, kan du blande din topping. Havregrøden smager bedst lun. Du kan eventuelt toppe det hele med lidt ekstra hakkede valnødder. #øllingegaard #bakedoats #morgenmad

SNACK m. mozzarella Det skal du bruge: - små mozzarellakugler - Skinke - Pesto - soltørrede tomater Sådan gør du: Lig 2 stykker skinke ud så de overlapper hinanden. Kom nu en lille klat pesto på efterfulgt af en soltørret tomat. Slut af med em mozzarellakugle og luk nu skinken sammen om fyldet. Bag dem i ovnen i ca. 15 min ved 200 grader. Eller 10 min i airfryer ved 220 grader. Så har du en nem og lækker snack. Den passer også rigtig godt ind på tapasbrættet 😋 #tapas #øllingegaard

FASTELAVNSBOLLER m. karamel og kakao Fastelavn nærmer sig… Elsker i fastelavnsboller lige så meget som os? Det skal du bruge: - 1 pakke Butterdej - 300 ml fløde - 2 spsk mascarpone - 2 tsk kakaopulver - 1 spsk flormelis - 2 spsk dulce de leche Sådan gør du: Rul butterdejen ud. Stik nu dine fastelavnsboller ud. Bag dem ved 200 grader i 10-15 min. Pisk nu 1,5 dl fløde, mascarpone, kakaopulver og flormelis til det bliver stiv. Derefter skal fløde og dulce de leche piskes hver for sig. Kom det hele i hver sin sprøjtepose. Når butterdejen er kølet af kan du trykke midten ned og skabe plads til fyldet. Start med en lag karamel og så en lag kakao creme. Lav nu små toppe af flødeskum rundt i kanten og slut af med et lag karamel på midten. Så er der serveret! (4 fastelavnsboller) #fastelavnsboller